„Wissen, was man isst“

Menno ernährt sich schon seit einiger Zeit vegetarisch und überwiegend vegan. Er nimmt an der Challenge teil, um sein Bewusstsein für Ernährung zu schärfen. „Wie oft schaust du dir die Etiketten von Produkten an? Ich achte nicht wirklich darauf, ich kaufe die meisten Dinge aus Gewohnheit. Diesen Monat habe ich zum Beispiel aus Gewohnheit“ Nudeln gekocht. Und dann merke ich, dass sie Eier enthalten. Es gibt so viel zu lernen über den Inhalt unserer Lebensmittel.

Käse wird am meisten vermisst

Beide geben an, dass sie vor allem das Käsesandwich vermissen, sei es in Form eines getoasteten Brötchens oder die französischen Käsesorten auf der Getränkekarte. „Trotz des fehlenden Käses muss ich zugeben, dass es gar nicht so schlecht war. Mit den Anregungen der Plattform und den Kochbüchern aus meinem eigenen Schrank habe ich es geschafft, mich einen ganzen Monat lang vegan zu ernähren. Es ist wirklich eine Frage der Gewöhnung an die Art, wie ich koche. Genau wie bei der Umstellung auf vegetarisches Essen“, sagt Willemijn.

Gute Nährstoffe

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