Bij Testa investeren we een groot deel van onze omzet in onderzoek en innovatie. Wij zijn van mening dat het eten van vis voor omega-3 gestopt moet worden. Het is daarom onze missie om zoveel mogelijk mensen van dierlijke omega-3 naar plantaardige omega-3 uit algen te bewegen. Hoe kunnen we de consument informeren, met wie werken we samen en welke ‘goede’ elementen uit vis kunnen we nog meer vervangen? Om die vragen te beantwoorden, kijken we naar de vis, de industrie eromheen en het gedrag van consumenten. We weten dat mensen graag vis eten en vooral zalm. Want zalm is gezond, of toch niet?
Laten we beginnen met te zeggen dat we respect hebben voor ieders eigen keuze. In deze blog geven wij een aantal redenen waarom je, volgens ons, geen zalm meer zou moeten eten. Aan jou of je die keuze maakt.
#FISHFREEOMEGA3
Zalm bestaat in vele soorten. In Nederland wordt meestal Atlantische zalm verkocht, waaronder Noorse, Schotse en Ierse zalm. Het grootste deel daarvan is gekweekte zalm. En daar is, terecht, veel kritiek op. Met enkele uitzonderingen spreken we over een intensieve industrie, waarbij veel dieren dicht op elkaar worden gehouden in te kleine kooienetten.
Elk jaar worden er miljarden kilo’s vis gevangen om deze zalm te voeren. De omega-3 in dit voer moet de zalm beschermen tegen ziektes, maar is tegenwoordig vrijwel verwaarloosbaar. In de jaren 90 bestond het voer van gekweekte zalm nog voor 100% uit vis, inmiddels is dat minder dan 25%. De rest is plantaardig, zoals soja en maïs – voedingsmiddelen die geen omega-3 bevatten.
Onderzoek toont aan dat het percentage omega-3 in gekweekte zalm meer dan gehalveerd is. Door de plantaardige voeding krijgt de zalm juist meer omega-6 binnen. De omega 3/6-balans is hierdoor volledig verstoord en de zalm zit vol ontstekingen.
Het voer van gekweekte zalm bevat ook niet het krachtige antioxidant astaxanthine dat wilde zalm beschermt én roze kleurt. Gekweekte zalm is van zichzelf dus grijs. Omdat de consument dat niet aantrekkelijk vindt, krijgt de zalm synthetische astaxanthine uit aardolie als kleurstof toegevoegd. Dit kleurt de zalm wel roze, maar maakt hem niet gezonder.
De zalmen zijn zwak en kunnen nauwelijks bewegen door de overbevolking. Het resultaat: gekweekte zalmen zitten vaak onder de parasieten, ook wel ‘visluizen’, die hen soms levend ‘ontvellen’. Zonder ingrijpen zouden ze het niet overleven, dus krijgen ze grote hoeveelheden antibiotica toegediend om in leven te blijven – tot ze groot genoeg zijn om als kunstmatig roze filet op ons bord te belanden.
Zalm wordt dicht bij de kust gekweekt. Wilde vis bevat al zware metalen, dioxines en PCB’s. Maar gekweekte zalm bevat nog veel meer van deze schadelijke stoffen: tot wel 10 keer meer PCB’s dan wilde zalm.
Met deze kennis kun je zelf bepalen of gekweekte zalm geschikt is om jouw omega-3 behoefte mee te dekken. Op land geteelde, plantaardige omega-3 uit algen is de enige hoogwaardige omega-3 bron die we kennen die vrij is van dierenleed én oceaanvervuiling (zoals kwik, dioxines en PCB’s).
Wilde zalm bevat doorgaans een beter omega-3 profiel en minder vervuiling dan gekweekte zalm – maar is niet zonder problemen. Wilde zalm wordt wereldwijd steeds schaarser door overbevissing en klimaatverandering. Bovendien bevat ook wilde zalm nog steeds kwik en andere oceaanvervuilende stoffen. Hoewel iets voedzamer, draagt ook wilde zalm bij aan ecologische schade.
Studies tonen aan dat het omega-3 gehalte in gekweekte zalm de afgelopen 20 jaar met meer dan 50% is gedaald. Je zou dus veel meer zalm moeten eten om de aanbevolen hoeveelheid binnen te krijgen – en daarmee krijg je automatisch ook meer omega-6, PCB’s en dioxines binnen.
De synthetische astaxanthine die gekweekte zalm roze kleurt, is afkomstig uit aardolie en biedt niet dezelfde antioxidantenwerking als natuurlijke astaxanthine uit algen. Het wordt uitsluitend gebruikt voor de kleur – zonder enig gezondheidsvoordeel. Wilde zalm krijgt haar roze kleur van natuurlijk voedsel zoals krill, rijk aan natuurlijke astaxanthine – iets dat ontbreekt in modern zalmvoer.
Regels verschillen per land, maar veel landen staan hoge dichtheden toe, hebben beperkte controle op antibioticagebruik en weinig transparantie over samenstelling van het voer. De aquacultuurindustrie groeit sneller dan de wetgeving kan bijhouden – met hiaten in milieubescherming en consumentenzorg als gevolg.
Zalmkwekerijen veroorzaken geconcentreerde zones van afval, ziektes en chemicaliën langs de kust. Ontsnapte kweekzalm bedreigt wilde populaties, terwijl wilde vis blijft worden gevangen om gekweekte vis te voeren. Dit ondermijnt de gezondheid van oceanen en draagt bij aan biodiversiteitsverlies.
De schoonste, meest duurzame bron van EPA en DHA is algenolie. Dit is precies waar vissen hun omega-3 ook vandaan halen. Algenolie bevat geen oceaanvervuiling, draagt niet bij aan overbevissing en biedt dezelfde voordelen voor hersenen, hart en ogen – zonder schade aan het zeeleven.
Ja. Uit veel onderzoeken blijkt dat DHA en EPA uit algen goed opneembaar en effectief zijn. Sterker nog: sommige babyvoeding en prenatale supplementen gebruiken uitsluitend algen als bron van omega-3. Het is een wetenschappelijk onderbouwd, oceaanvriendelijk alternatief dat werkt.
Hier lees je meer over de gezondheidsvoordelen van algenolie omega-3.
PS. Overweeg je in plaats van zalm te eten, visolie pillen te slikken?
Lees dan nog even dit artikel uit the Guardian: It’s mind-boggling’: the hidden cost of our obsession with fish oil pills … 🙂
Omega-3 is goed voor je hart, hersenen en ogen. Om zorgeloos aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid te komen neem je een abonnement. Zo weet je zeker dat je altijd verse algenolie slikt. Ga naar de shop en kies de hoeveelheid en frequentie die bij jou past. Je kunt natuurlijk ook los bestellen.
